Tarragona. Consumo de legumbres y diabetes

Según un estudio de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV con la colaboración de otros grupos de investigación, el consumo de legumbres se asocia a un menor riesgo de diabetes. El estudio ha demostrado una asociación protectora entre el consumo especialmente lentejas y el riesgo de desarrollar diabetes tipo dos.