Cuenca: Cordero de la serranía -

Un centenar de productores de cordero en la comarca de la Serranía de Cuenca se han asociado y han logrado la marca de calidad "Cordero Serranía de Cuenca" con la idea de introducir en el mercados de consumo una carne que- dicen los entendidos - se diferencia del cordero manchego o de otros de otras zonas ganaderas españolas por varias razones.