Hoy Por tres razones se traslada a Burgo de Osma (Soria) para vivir, en primera persona, las Jornadas de la Matanza. Nuestro primer plan ha sido una ruta por el Burgo de Osmo junto a la historiadora Marisol Encinas y el guía José María Capilla. Además, hemos conocido la actividad Pintamonos, que lucha contra la despoblación. De ella hemos hablado con José Ángel Marín, responsable de la actividad de El Huecco Oxma; Ricardo Rupérez, director artístico del Pintamonos y artista; y Rosa García, otra de las artistas.
Y en nuestra segunda hora hemos hablado con el presidente de la Diputación de Soria, con Benito Serrano. Además, nos hemos asomado a la cocina del Hotel Virrey para aprender a hacer un buen torrezno, de la mano del segundo de cocina Paco Menés. También hemos charlado con su Jefe de cocina, con Francisco de Gregorio. Y nos hemos despedido conociendo la Asociación de Truficultores de Soria, gracias a Jesús Bernal.
