Fermentación del vino contra el cambio climático

Cómo reutilizar el CO2 de la fermentación del vino para luchar contra el cambio climático. Es lo que está investigando Bodegas Torres que ve en la captación y re-utilización de los gases de efecto invernadero que emite la fermentación del vino una oportunidad para minimizar la huella de carbono y limitar sus efectos. La bodega familiar del Penedès da así un paso más en su compromiso ambiental de reducir en un 30 por ciento sus emisiones de CO2 por botella de 2008 a 2020 y marca el camino hacia un compromiso de Carbón Neutral.