La guitarra siempre fue parte de su vida; no quería tocar la bandurria en el colegio y se empeñó en empuñar una guitarra; hoy es capaz de recorrer miles de kilómetros para disfrutar de un festival de rock, y de su banda predilecta, Pearl Jam.
Pero su mundo no es la música; es una de sus pasiones. Otra es el mar; y la fundamental, la que marca su vida, es la cocina. Fogones que entiende con la magia de la sencillez, mimar el producto para que se exprese con la menor de las manipulaciones, buscando seducir desde la expresividad natural.
Pepe Solla heredó Casa Solla, un establecimiento con más de medio siglo de existencia, localizado en San Esteban de Poio, en Pontevedra, para, partiendo de la histórica herencia de la tradición, darle un giro con él que trasmitir la vanguardia de este nuevo siglo. Un espacio donde gozar de lo que nos regala Galicia, mientras gente como Ben Harper o Joseph Arthur susurran en nuestros oídos.
