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Placeres mundanos - Juanjo Pérez, Cocinandos - 08/03/15

08 mar 2015

En esta cocina, COCINAN DOS. Con nosotros estuvo Juanjo Pérez, el cincuenta por ciento de este Dueto leonés, que, en cierta manera, revolucionó la restauración leonesa hace algo más de una década. Y fue Juanjo quien vino a Placeres Mundanos por razones estrictamente musicales; él pone la nota enérgica, aderezada de melodía, en la sala de COCINANDOS. Pero el espíritu de Yolanda León, la otra mitad del espacio gastronómico leonés, estuvo presente en toda la entrega de Placeres Mundanos.

En sus fogones producto, técnica e imaginación. Un solo menú que renuevan semanalmente (llevan 475 en toda su trayectoria) y precios muy comedidos son otros ingredientes del éxito de un espacio culinario que desde 2009 brilla con su Estrella Michelín.

Sus platos se cocinan a ritmo de Blur (“Song 2”) o de Red Hot Chilli Peppers (“Snow”), por poner un par de ingredientes de sus esenciales sopas.

 

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