La actriz y sex symbol norteamericana, fue la primera Reina de la Alcachofa de los Estados Unidos, en 1949 como nos cuenta nuestro experto en gastronomía, recetas y anécdotas Laureano Suárez, quien nos habla hoy de este vegetal depurativo que los españoles llevamos a América hace siglos. Una planta, que tiene múltiples usos culinarios y a la que el poeta Pablo Neruda, dedicó una oda.
Seguimos con la gastronomía destinada a las intolerancias alimentarias. En nuestra sección que dedicamos a los celíacos, la compañía Sodexo, líder mundial en servicios de calidad de vida, confirma su compromiso con las personas afectadas por el gluten, en la formación de sus empleados y en la oferta de productos para celíacos. Hablamos con Ana Neida portavoz de nutrición del Segmento Sanidad de Sodexo.
