¿Por qué el mentol produce sensación de frío?

En la naturaleza, hay sustancias químicas capaces de engañar a nuestro cerebro para que crea que se ha producido un descenso de temperatura. La profesora de Fisiología e Investigadora del Instituto de Neurociencias de la Universidad Miguel Hernández de Elche,  María del Carmen Acosta Boj, nos explica por qué el mentol produce sensación de frío.