Marca España   Los posos del café y sus propiedades antioxidantes 29/05/2015 54:35

 Un equipo de la Universidad de Granada acaba de descubrir que los posos del café tienen unas propiedades antioxidantes hasta 500 veces superior al de la vitamina C. Este equipo liderado por el profesor José Antonio Rufián, en colaboración con el CSIC, ha logrado llegar hasta este descubrimiento mediante la digestión in vitro, es decir la misma digestión humana pero fuera del organismo. Los posos, que no deben tomarse como tal, son además ricos en fibra. 

 Cada año, en España, llegan al vertedero 40 millones de toneladas de posos, que contaminan el medio ambiente de ahí la necesidad de investigar con ellos. Son de bajo coste comercial pero sin embargo pueden contribuir a la creación de empresas con viabilidad económica muy alta. Estamos con el profesor Rufían que nos explica todos los detalles.

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