Abarca todo el norte de la provincia de Córdoba y recibe éste nombre de una de las demarcaciones. La denominación de origen protegida la recibió de España en el 2005 y cinco años más tarde, la UE certificó la excelencia de sus productos. Todo el proceso se realiza en esta zona, en las Dehesas de Sierra Morena, un paraje declarado por la Unesco Reserva de la Biosfera. Los cerdos, 100 % de raza ibérica, se alimentan de hierba y cuando comienza la montanera, en otoño, se produce el engorde con las bellotas que producen las encinas de más de 300.000 hectáreas de terreno. Hablamos con el secretario general de D.O.P. Los Pedroches.
En Barcelona visitamos una marca de bolsos artesanales y personalizados y después nos vamos A Coruña, este fin de semana comienza la quinta edición de Mar de Mares.
