El estudio de cómo se propagó la peste negra llevado a cabo desde el CSIC ha comprobado que la enfermedad se extendió más rápidamente en ciudades con mayor relevancia comercial, en rutas de barcos y en movimientos migratorios. Estas conclusiones pueden servir de base como herramienta para identificar los lugares de mayor riesgo en las redes epidémicas. En la sección “A Ciencia Cierta” hablamos con uno de los autores de este estudio, el investigador José María Gómez, de la Estación Experimental de Zonas Áridas.
También conocemos otro estudio científico del CSIC sobre las propiedades beneficiosas para la salud del consumo de jamón de bellota 100 % ibérico. Un estudio en el que ha participado la empresa jamonera Arturo Sánchez, con la que hablamos en nuestro programa.
