Bacalao y ahumados desde 1853

 España es el segundo país del mundo que más pescado consume después de Japón. No solo nos gusta nuestro excelente pescado, sino también el que traemos de lugares lejanos, cocinado de forma tradicional o, por ejemplo, ahumado. 

 Y esto es gracias a empresas como Copesco-Sefrisa, que bajo la marca Royal, produce y comercializa salmón ahumado y bacalao, entre otros productos del mar. Pioneros en la importación de grandes cantidades de bacalao de Islandia, Groenlandia, Noruega y las Islas Feroe, actualmente exporta sus productos a Suramérica y Asia. 

 Charlamos con Juan Ignacio Monfort, director general de Royal Copesco-Sefrisa (26/06/15).