ADN gastronómico

 Proyecto que nos explica Ismael Ballvé, director ejecutivo de Onfán, Red Social Gastronómica. Es una herramienta de búsqueda, que con una representación gráfica y a través de un diseño algorítmico, combinando datos y recomendaciones aportadas por usuarios, extrae el ADN gastronómico de una ciudad, o el de una persona. Sus gustos y sabores.

 Por ejemplo el ADN gastronómico de Barcelona más allá del pá amb tumaca, está marcado ahora mismo por nuevas tendencias como las hamburguesas gourmet o los arroces (18/11/14).