Es una guía que acaba de publicarse y que además de incluir esta selección de vinos y denominaciones de origen concretas, nos cuenta como se elabora el vino, como influye el clima, el viñedo, la variedad de la uva... Nos propone destinos de enoturismo y también rutas en nuestra propia mesa, con catas con amigos.
Hablamos con la autora de este libro, la experta en enología. Alicia Estrada que nos recomienda por ejemplo un vino para tomar en pareja, para seducir, otro para compartir con amigos, etc. etc… Y especial atención a los vinos de maceración carbónica que próximamente van a sacar las bodegas españolas.
Y aprovechando el domingo la celebración del Día Europeo de la Enología nos acercamos a Rueda, que este fin de semana propone actividades "entre viñedos" y "entre fogones". Tapas y también repostería que cuenta entre sus ingredientes con el vino.
