Pan light: el pan bajo en calorías

Es una patente que ha salido del CSIC. Un pan bajo en calorías, hasta un 45% menos, y rico en fibras vegetales, que además de ayudarnos a controlar el peso es bueno para el colesterol, rebaja el nivel de azúcar en la sangre y ayuda el tránsito intestinal.. Todo gracias a la tecnología y a 2 investigadoras del Consejo Superior de investigaciones científicas Cristina Molina Rosell y Concha Collar con las que hoy hablamos en Eureka, en la sección "Ciencia a tu alcance".

Además hablamos con Juan Lerma, presidente de la Sociedad Española de Neurociencia que celebra estos días su XV congreso en Oviedo. Nos habla de los retos y las investigaciones más recientes en esta disciplina médica que tiene como objeto de estudio el cerebro.