El gen de la obesidad y las dietas personalizadas

¿Porqué algunas personas comen poco y engordan y otras no se privan de nada y no aumentan de peso? El responsable de esta injusticia tiene nombre, un gen que se aloja en el hipotálamo y se llama IRX3. Lo han descubierto científicos de la Universidad de Chicago y de la de Sevilla. Nos lo cuenta José Luis Gómez Skármeta, responsable del equipo sevillano.

Además conocemos a fondo una disciplina como la nutrigenética que sirve para diseñar dietas personalizadas. Es una especialidad en doble dirección. Los genes influyen en nuestra dieta, pero también nuestra dieta influye en el genoma.

Y un dato preocupante del que nos hacemos eco: la tasa de obesidad infantil está aumentando en España.