La croqueta es francesa pero vuelve locos a los españoles

Se comen en todas las casas, las puedes pedir en los bares más normales y tradicionales pero los restaurantes con estrella Michelín también las incluyen en su carta. Puede que sean unas de las tapas estrellas en nuestro país y es difícil encontrar alguien que no disfrute con unas buenas croquetas. "Lo bueno de las croquetas es que son muy transversales y se pueden encontrar en casas humildes o en restaurantes de lo más alto nivel", ha asegurado en Esto me suena Laura Conde, autora de La felicidad en una croqueta un libro en el que descubre entre otras cosas, que la croqueta no es un plato español: Es francesa, de origen aristocrático (27/08/14).