Consulta de nutrición: ¿Es malo comer lechuga por la noche?

Aitor Sánchez, dietista-nutricionista, responde las dudas de los oyentes de Las tardes de Ciudadano García en RNE: ¿La fibra interfiere en la absorción del hierro? ¿Con qué tomamos el hierro? ¿zumo de naranja o leche? ¿es malo comer lechuga por la noche? ¿qué es eso de la retención de líquidos? Además, nos explica qué es eso de la trofología, una nueva pseudociencia nutricional. ¿Y qué hay del pan? ¿lo comemos todos los días o solo 250 g como ha recomendado la OMS?