El mundo del vino es hoy protagonista En clave Turismo. Viajamos a la provincia de Cádiz, a Arcos de la Frontera, para visitar la bodega Finca Moncloa, perteneciente al grupo bodeguero González Byass. Conversamos con José Manuel Pinedo, enólogo de Finca Moncloa, que nos relata el trabajo que están realizando en esta bodega por la recuperación de los vinos tintos gaditanos. Un trabajo de 'recuperación de la memoria perdida' de la historia vinícola española.
Los primeros antecedentes que se conocen de la elaboración de vinos tintos en la provincia gaditana datan del siglo XIV y se extienden hasta el XVII. Finca Moncloa, que pertenece a Grandes Pagos de España, elabora tres vinos tintos, el clásico, el colección barrica, y un vino dulce natural muy especial, Tintilla de Rota.
José Manuel Pinedo nos explica cómo es cada uno de estos vinos y su proceso de elaboración.
