Renaissance et révolution culinaire

Le régime alimentaire méditerranéen- tant loué et revendiqué- ne serait rien sans les produits - légumes, épices- en provenance d'autres lieux. Et fait, ce régime est en grande partie exotique, A la fin du Moyen-âge et durant la renaissance, l'Etranger a envahi les cuisines de la Méditerranée et d'Europe.