Aceite de orujo de oliva y enfermedad de alzhéimer

El aceite de orujo de oliva podría ayudar a prevenir y a ralentizar la progresión de la enfermedad de Alzhéimer. Demostrar esta premisa es el objetivo del estudio que ha puesto en marcha la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, en colaboración con el CSIC. Esta investigación parte de una hipótesis: algunos componentes de este aceite pueden frenar la reacción inflamatoria de las células cerebrales causada por lipoproteínas, ricas en triglicéridos.