Las mujeres en las DOP E IGP españolas

n los últimos años las Denominaciones de Origen Protegidas y las Indicaciones Geográficas Protegidas vienen ensalzando la figura de las mujeres como pilar básico en la elaboración de estos productos y alimentos con calidad diferenciada. La labor de las mujeres está siendo reconocida desde la base: en el campo, el cuidado de las ganaderías o la elaboración de los productos alimentarios, hasta los peldaños más altos como gerentes o presidentas de los Consejos Reguladores.