Comer de oído

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Título Tipo Duración Popularidad Fecha
Tapas en estado puro - 24/08/10 Descargar audio Completo 3:53 29% 24 ago 2010
Tapas en estado puro - 24/08/10 24 ago 2010 Hoy recomendamos un libro recien publicado, de la editorial Everest, cuyo autor es Paco Roncero, jefe ejecutivo del Casino de Madrid, y es un libro de tapas, 'Tapas en Estado Puro' del Gastrobar Estado Puro de M...
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Cap-I-Pota - 08/07/10 Descargar audio Completo 3:49 29% 08 jul 2010
Cap-I-Pota - 08/07/10 08 jul 2010 Hoy el cocinero Jesús Sanchez preparara una cap-i-pota, cuyo nombre hace referencia a cabeza y pata. En este caso un poco de morro y una pata de ternera. El resto de ingredientes serían: cebolla, pimentón, pancet...
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Libro Au revoir - 07/07/10 Descargar audio Completo 3:52 29% 07 jul 2010
Libro Au revoir - 07/07/10 07 jul 2010 Hoy presentamos el libro 'Au revoir. Comida, vino y el final de Francia' de Michael Steinberger, editado por 'Tendencias', que analiza uno de los temas que se están debatiendo: el si o no de la supremacía de la a...
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Recetas para niños - 06/07/10 Descargar audio Completo 3:52 29% 06 jul 2010
Recetas para niños - 06/07/10 06 jul 2010 Hoy Jesús nos propondrá recetas para realizar con los niños (06/07/10).
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Fumet - 05/07/10 Descargar audio Completo 3:53 29% 05 jul 2010
Fumet - 05/07/10 05 jul 2010 Vamos a preparar un fumet, o sea un caldo de pescado. Muy útil para elaborar salsas y arroces. Generalmente utilizamos espinas de pescado bien limpias, verduras y agua fría (05/07/10).
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Libro del Gazpacho - 01/07/10 Descargar audio Completo 3:53 29% 01 jul 2010
Libro del Gazpacho - 01/07/10 01 jul 2010 Hoy hablaremos desde su librería con Sergi Tort nos va a recomendar un libro de gazpachos (01/07/10).
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El Macarrón - 30/06/10 Descargar audio Completo 3:53 29% 30 jun 2010
El Macarrón - 30/06/10 30 jun 2010 Hoy Jesús Sánchez nos explicará la receta de un dulce llamado "macarrón" cuya base es la almendra (30/06/10).
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Restaurantes Michelin en Arriondas Descargar audio Completo 3:22 29% 28 jun 2010
Restaurantes Michelin en Arriondas 28 jun 2010 En Arriondas (Asturias) existen dos restaurantes destacados en la Guía Michelin: 'Casa Marcial' de Nacho Manzano, dos estrellas, y 'El Corral del Indiano' de José Antonio Campoviejo, con una estrella (28/06/10).
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'Doctores Honoris Causa' - 24/06/10 Descargar audio Completo 3:34 29% 24 jun 2010
'Doctores Honoris Causa' - 24/06/10 24 jun 2010 Hace pocos días han investido doctores Honoris Causa por la Universidad de Valencia a Ferrán Adriá y Paco Torreblanca (24/06/10).
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Efectos consumo cerveza - 23/06/10 Descargar audio Completo 3:02 29% 23 jun 2010
Efectos consumo cerveza - 23/06/10 23 jun 2010 El Dr. Román Martinez Álvarez, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación nos hablará de los efectos del consumo moderado de cerveza sobre el peso. (23/06/10)
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El vermut - 21/06/10 Descargar audio Completo 3:52 29% 21 jun 2010
El vermut - 21/06/10 21 jun 2010 El vermut fue inventado por Hipócrates en el año 460 a.C. El célebre galeno la preparaba macerando en vino flores de ajenjo y hojas de dictamo y se conocía como vino hipocrático (21/06/10).
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Cerezas confitadas - 17/06/10 Descargar audio Completo 3:53 29% 17 jun 2010
Cerezas confitadas - 17/06/10 17 jun 2010 Hoy Jesús Sánchez nos ayudará a preparar unas riquísimas cerezas confitadas (17/06/10).
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Pasta con clóchinas - 16/06/10 Descargar audio Completo 3:52 29% 16 jun 2010
Pasta con clóchinas - 16/06/10 16 jun 2010 Las clóchinas es un bivalvo emparentado con el mejillón hasta el punto que se le puede llegar a confundir. La clóchina tiene en el Mediterráneo su morada y en su interior su esencia. Son un producto íntegramente ...
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La patata y Parmentier - 15/06/10 Descargar audio Completo 3:27 29% 15 jun 2010
La patata y Parmentier - 15/06/10 15 jun 2010 El agrónomo, naturista, nutricionista e higienista francés Antoine Parmentier fue el introductor de la patata en Europa, haciéndola parte fundamental de la dieta. Defendió durante el siglo XVIII la patata como a...
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Verduras de Navarra - 08/06/10 Descargar audio Completo 3:30 29% 08 jun 2010
Verduras de Navarra - 08/06/10 08 jun 2010 Angelita Alfaro, es una riojana que ejerce como cocinera navarra. Tiene publicados más de 13 libros y, recientemente, hemos tenido noticia de una última publicación, su nuevo libro que se llama 'Sabores y emocion...
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