La cocina de Sergio - 11/08/18

Las ensaladas son uno de los platos estrella del verano por su variedad y frescura. Hoy preparamos con Sergio una ensalada de canónigos y bogavante con una vinagreta de melocotón. Visitamos el Restaurante "El Picachuelo", situado junto al embalse de El Atazar en plena sierra de Madrid. Con su propietario y restaurador hablamos sobre qué marisco debemos consumir en verano. Para finalizar el Doctor Romero pone nota a la ensalada que hoy hemos preparamos desde un punto de vista nutricional. En nuestra terraza hoy saboreamos una horchata artesana valenciana en la heladeria "Alboraya" de Madrid.