Bioquímica de andar por casa - nesquick y cola-cao - 21/01/13

¿Por qué el Nesquik se disuelve mejor en la leche que el Cola Cao? Una de las cosas que más me fastidiaba de pequeña era no poder disolver bien el Cola Cao en la leche fría del desayuno. En la leche caliente era mucho más sencillo conseguirlo, pero es que a mi nunca me gusto la leche caliente. Tampoco tenía la paciencia de remover y remover, hasta conseguir que desapareciesen la mayoría de los grumos. Mis desayunos cambiaron cuando mi madre apareció un día con un bote de otra marca de cacao, Nesquik. ¿Qué tiene el cacao de esta marca para que se disuelva más fácilmente incluso en leche fría?