Mezcal

nos hemos interesado por "Mezcal, nuestra esencia", que explora el mundo de esta bebida ancestral y de sus usos en la cocina mexicana, declarada recientemente Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Ha sido premiado como la mejor publicación2009 por la Real Academia española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa y sus autores, los investigadores gastronómicos Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, ha pasado por Madrid para recogerlo.