Virgilio Martínez, chef del mejor restaurante Latinoamérica

La XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra hasta este miércoles en la capital de España con más de un centenar de cocineros de 14 países que exponen los nuevos caminos de la creatividad culinaria.

 Nos acompaña el chef peruano Virgilio Martínez, embajador de la marca Perú, propietario del restaurante Central, de Lima, considerado como el mejor restaurante de Latinoamérica y designado recientemente como el cuarto mejor restaurante del mundo.

 Virgilio Martínez ha participado en Madrid Fusión en la conferencia ‘Rescatando los orígenes’, dando su visión personal de los productos peruanos que caracterizan su cocina.