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Alimento y salud - Comer sin miedo y Sacha - 10/01/16

10 ene 2016

 Vuelve al programa José Miguel Mulet para seguir comentando con él de su libro Comer sin miedo, mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación del siglo XXI. También viene hoy Sacha Hormaechea, con el cocinero hablaremos sobre curiosidades sobre la historia o el nombre de algunos platos de nuestra gastronomía.

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  1. Francesca

    Estaba escuchando esta mañana el programa. Para empezar, cuando uno quiere pasar como experto de la historia de los platos, me refiero a Sacha Hormaechea, se aprende la pronunciación de un plato como el Steak Tartare y no lo llama "stic tartar" . Luego, un plato como la Battuta de la ciudad italiana de Alba no tiene desde luego su origen en la palabra batuta de un director de orquesta que en italiano se llama "bacchetta" . Battuta es porque la carne es picada. Cordialmente Francesca Facchini

    10 ene 2016